El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como
los "saludables" cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas
preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir
en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como
los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades
graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del
corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes.
¿Por qué el azúcar es tan adictiva?
Muchos científicos sugieren que deseamos el azúcar instintivamente
porque juega un rol vital en nuestra supervivencia. El sentido del gusto
ha evolucionado para codiciar las moléculas esenciales para la vida
como la sal, la grasa y el azúcar.
Cuando comemos, la glucosa, un
azúcar simple, es absorbida desde los intestinos hacia el flujo
sanguíneo y distribuida a todas las células del cuerpo.
La glucosa
es particularmente importante para el cerebro ya que es el único
combustible para las 100 mil millones de células nerviosas llamadas
neuronas, que necesitan un abastecimiento constante del flujo sanguíneo
porque no tienen la capacidad de almacenar glucosa ellas mismas.
Como saben los diabéticos, alguien con bajo nivel de azúcar en la sangre puede caer rápidamente en coma.
Curiosamente, los científicos descubrieron que incluso el mero sabor del azúcar puede estimular al cerebro.
Algunos
experimentos han demostrado que los participantes que se enjuagaban la
boca con agua azucarada realizaban mejor tareas mentales que cuando
hacían gárgaras con agua endulzada con edulcorante artificial.
Nuestra difícil relación con el azúcar comienza muy pronto: nacemos golosos.
Un
estudio reciente de la Universidad de Washington, Estados Unidos,
encontró que los recién nacidos tienen una marcada preferencia por los
sabores dulces en contraste con otros sabores, y que los niños disfrutan
de la comida azucarada mucho más que los adultos.
Muchos
científicos creen que la preferencia de los más pequeños por las cosas
dulces es un vestigio evolutivo: en tiempos pasados, los jóvenes que
preferían alimentos ricos en calorías tenían probablemente más
posibilidades de sobrevivir cuando escaseaban los alimentos.
El
problema hoy en día es que el azúcar refinada está fácilmente al alcance
de todos, y esto puede ser una de las razones por las que la obesidad
infantil ha aumentado.
Los profesionales de la salud recomiendan a
los padres que eviten dar a los bebés cosas dulces para comer o beber
para intentar que no desarrollen esta preferencia a muy temprana edad.
¿Por qué algunas personas se dan atracones de azúcar?
Comer
demasiada azúcar puede llevar a tener hábitos de alimentación poco
saludables. Sin embargo, el azúcar puede levantar el estado de ánimo
porque hace que el cuerpo segregue serotonina, la "hormona de la
felicidad", en el flujo sanguíneo.
El impulso anímico instantáneo
que produce el azúcar es una de las razones por las que nos volcamos a
las cosas dulces cuando queremos celebrar o cuando ansiamos un premio o
un consuelo.
Pero este agradable subidón desencadena un aumento de
insulina, que sirve como reguladora en los esfuerzos del cuerpo por
mantener la glucosa en la sangre a un nivel normal.
Esto puede
tener el efector colateral de provocar una hipoglucemia reactiva que
hace que muchos deseen aún más azúcar, lo que puede conducir a un ciclo
de atracones.
No sabemos cuánto es suficiente
A esto se añade que nuestro cuerpo no es capaz de decir si hemos consumido la cantidad suficiente de ciertos tipos de azúcares. Los investigadores hallaron que los alimentos y bebidas endulzados con fructosa, otro azúcar simple, no provocan la misma sensación de saciedad que otras comidas con las calorías similares.
Un estudio de la
Universidad de Yale encontró que mientras la glucosa reprime la parte
del cerebro que nos da ganas de comer, la fructosa no lo hace. Por eso
aumenta el riesgo de comer de más.
Muchas comidas procesadas se
endulzan excesivamente con sacarosa, que contiene 50% de fructosa. De
hecho, es sorprendente la cantidad de azúcar escondida en alimentos
comunes.
Así que la próxima vez que tu mano se extienda hacia el paquete de galletas, al menos ya sabrás por qué.
¿Entonces cuánto es demasiado?
Nuestro
cuerpo no puede distinguir entre el azúcar natural de la fruta, la miel
o la leche o el azúcar procesada a partir de caña de azúcar o de
remolacha.
Todas las azúcares son descompuestas en glucosa y
fructosa por el organismo y se procesan en el hígado. Se convierten en
glucógeno o grasa para almacenar, o se mantienen como glucosa en la
sangre para ser utilizada en las células del cuerpo. Por lo tanto, es la
cantidad que se consume la que hace la diferencia.
De acuerdo con
el National Health Service (NHS), el servicio público de salud
británico, las azúcares añadidas no deberían aportar más de 10% de la
energía que obtenemos de alimentos y bebidas cada día, sin importar si
proviene de jugo de frutas, miel, mermelada, gaseosas azucaradas o
comida procesada.
Esto se traduce en unos 70g por día para hombres
y 50g para mujeres, aunque depende mucho de la talla, edad y estado
físico. 50g equivalen a 13 cucharaditas de azúcar al día, o dos latas de
gaseosas u ocho galletas de chocolate.
Al hacer la compra, merece
la pena recordar que un producto es alto en azúcar si contiene más de
15g en 100g y es bajo en azúcar si tiene menos de 5g en 100g.
No prefieres endulzarte con Stevia?
A continuación el documental "Sobredosis de azúcar"
(Si te ha parecido interesante lo que
acabas de leer, dando clic en la publicidad nos ayudas a seguir
trabajando y sólo te llevará unos segundos. Mil gracias!)
El mundo según Monsanto, es un documental francés de 2008 de Marie
Monique Robin sobre la multinacional Monsanto, la historia de la
compañía y sus productos comerciales: como el PCB, los OGM, el Agente
Naranja, la hormona bovina o Somatotropina bovina, y su popular Roundup
(Glifosato).
Historia judicial de Monsanto
La primera
parte del documental aborda el problema del PCB(comercializado en
Francia como Pyraléne), producido por la fábrica de Monsanto ( su filial
Solutia Inc.) en Anniston Alabama (Estados Unidos). El documental alega
que la contaminación provocada por la fábrica causó y continúa causando
víctimas, mayoritariamente en la población negra más pobre, elevando la
tasa de diversos tipos de cáncer.
Se le reprocha a Monsanto haber
contaminado el agua (derramando PCB en los canales de evacuación de
aguas que desembocan en el canal Snow Creek), la tierra (descargado
desechos contaminantes a cielo abierto en el mismo sitio de producción,
cercano a barrios circundantes) y el aire de Anniston. También se le
reprocha a Monsanto haber ocultado la nocividad del PCB2 liberado en la
población para no perder dinero, estando ellos al tanto de esta
nocividad, como prueban notas internas de la compañía. En 1937 un
estudio de la Universidad de Harvard, notificó a la empresa Monsanto que
la exposición al PCB causa cloracné y lesiones en el hígado.
En 1966,
un estudio Sueco de Soren Jensen mostró que el PCB crea problemas
medioambientales de gran magnitud, ya que tiene la capacidad de
acumularse a lo largo de la cadena alimentaría (bioacumulación). El
reportaje está basado en los archivos internos de la firma, que fueron
desclasificados por un proceso legal, una demanda colectiva de 3500
habitantes de Anniston contra Monsanto.
Monsanto y su filial fueron
condenados a pagar 700 millones de dólares para indemnizar a las
víctimas, descontaminar el lugar, y construir un hospital especializado.
Ningún dirigente de Monsanto fue perseguido. Monsanto cesó la
producción de PCB en EEUU en 1977. Y se prohibió la sustancia en ese
país en 1978.
La investigación
examina a los productos creados y comercializados por Monsanto. Sus
consecuencias sobre el medio ambiente y la salud: las dioxinas como el
agente naranja en la guerra de Vietnam (y sus efectos sobre la población
hasta hoy en día: cáncer; malformaciones congénitas…). Los PCB (y la
contaminación derivada de su uso), la hormona (somatropina) de
crecimiento bovina (que está prohibida en Europa y Canadá).
El
film continúa con en el estudio de la toxicidad del herbicida Roundup
(glifosato) producido por Monsanto, que fue presentado como "respetuoso
del medio ambiente". En enero del 2007, la sociedad Monsanto fue
condenada por un tribunal de Lyon (Francia), por publicidad engañosa
relativa al producto Roundup, al calificarlo como biodegradable.
Unos
pocos años antes la firma había sido condenada en EEUU por el mismo
motivo. Entre los científicos citados en el informe, se encuentra un
equipo de la CNRS y de la Universidad Pierre y Marie Curie, cuyas
investigadores demostraron que el Roundup tiene un efecto nocivo sobre
el ciclo celular (disfunciones características del cáncer):
« de hecho,
es suficiente una gota para afectar al proceso de división celular.
Concretamente, se puede decir que para utilizar el herbicida sin riesgo,
se necesita no solo portar un traje y una máscara, sino también
asegurarse de que no haya personas a menos de 500 metros.»
Finalmente,
la periodista hace un estudio sobre los OGM de Monsanto, especialmente
la soja y el maíz diseñados por Monsanto para resistir el herbicida
Roundup, OGM's llamados “Roundup Ready”. En el documental se da la
palabra a científicos alrededor del mundo. Que cuentan sobre las
presiones que han sufrido como consecuencia de estudios sobre los OGM de
Monsanto, especialmente desde el punto de vista de sus efectos sobre la
salud pública. Estos científicos afirman haber sido incitados por sus
tutelas a no comunicar lo investigado, para no comprometer el desarrollo
de los OGM's.
En estas entrevistas Dan Glickman secretario de
agricultura de Bill Clinton (ex presidente de USA). Declaró sobre
pruebas realizadas a los OGM's y su legislación en USA:
« Francamente
pienso que deberíamos haber hecho más pruebas, pero las empresas
agro-industriales no quisieron, porque habían hecho enormes inversiones
para desarrollar sus productos. Y, como responsable del servicio de
reglamentación del Ministerio de Agricultura, sufrí muchas presiones
para, digamos, no ser demasiado exigente.»
Ver documental:
Las 10 mentiras que Monsanto quiere que creamos, desmontadas
Mentira 1: Nadie ha demostrado que los OGM son dañinos para la salud.
Los voceros de Monsanto han declarado
infinidad de veces que es falso que se haya demostrado alguna vez que
los organismos genéticamente modificados dañan la salud. Parece que
ellos creen que si usted repite una mentira bastante a menudo y con la
suficiente convicción, ella se convertirá en una verdad aceptada.
La realidad: Tan sólo unos pocos de los
resultados de una dieta de OGMs (basados en estudios realizados por
expertos) son: tumores grotescos, muerte prematura, falla orgánica,
lesiones gástricas, daño al hígado, daño al riñón, reacciones alérgicas
severas, un gen viral que interrumpe funciones humanas.
Mentira 2: Las cosechas de OGMs son el único modo de solucionar el hambre mundial.
El argumento a favor de los OGMs más
común que usted oirá por estos días es que las cosechas genéticamente
modificadas son el único modo de alimentar la creciente población
mundial. Sin ellas, los defensores de éstas afirman que el hambre
reclamará las vidas de millones de personas durante la próxima década.
En el evangelio de la biotecnología, los OGMs son la respuesta al hambre
mundial. Si usted protesta contra la tecnología de OGMs, usted es
etiquetado como un elitista de corazón frío, y las muertes de todos
aquellos niños que están sufriendo en (elija un país del Tercer Mundo)
se las apoyan firmemente en vuestra puerta.
La realidad: Las prácticas agrícolas
sostenibles son la respuesta al hambre mundial. Las prácticas de
agricultura de OGMs no son sostenibles. Los agricultores que plantan
OGMs no son capaces de guardar sus semillas año a año debido a la
infracción de patentes y a la pobre fertilidad [esterilidad] de las
semillas. Por lo tanto, después de conseguir el primer año de buenas
cosechas, el año siguiente ellos deben seguir comprando semillas, lo que
conduce a una deuda perpetua y a una tremenda desesperación financiera
en India (el escándalo del algodón Bt), donde un agricultor indio se
suicida cada 30 minutos, después de convertirse en un sirviente de
Monsanto por contrato y ahogarse en una deuda insuperable. Más de un
cuarto de millón de agricultores murió por suicidio antes de que el país
prohibiera la venta de semillas de algodón Bt.
Mentira 3: Los OGMs necesitan menos aplicaciones de pesticidas.
Los cultivos con una cualidad Bt han
sido modificadas para producir una proteína que es tóxica para varias
formas de larvas de insecto. Las proteínas de Bt han sido durante mucho
tiempo usadas como pesticidas tópicos en la agricultura convencional y
orgánica porque son eficaces y pueden ser usadas sin peligro. Los
cultivos que son genéticamente diseñados para llevar la cualidad Bt
permiten que los agricultores protejan sus cultivos eliminando o
disminuyendo considerablemente la cantidad de pesticidas rociados.
La realidad: El Cornucopia Institute
reporta que eso fue verdadero durante el primer par de años, pero
entonces el uso de pesticidas y herbicidas aumentó dramáticamente.
(Esto, por supuesto, causó una inmensa ganancia para los productores de
aquellos productos químicos que son… sí, usted adivinó, de Monsanto y de
las otras compañías biotecnológicas que producen las semillas).
Pero un nuevo estudio publicado por Food
& Water Watch encuentra que la meta de un uso reducido de químicos
no ha funcionado como estaba previsto. De hecho, según datos del USDA y
la EPA usados en el informe, la rápida adopción de cultivos
genéticamente diseñados por parte de los agricultores ha aumentado el
uso de herbicidas durante los pasados nueve años en Estados Unidos. El
informe le pisa los talones a otro estudio similar del profesor Charles
Benbrook, investigador de la Washington State University, de sólo el año
pasado.
Ambos informes se concentran en las
“super-malezas”. Resulta que rociar un pesticida repetidamente
selecciona las malezas que también resisten a las sustancias químicas.
Malezas cada vez más resistente son criadas entonces, capaces de
resistir cantidades crecientes —y a menudo diferentes formas— de
herbicidas.
En el centro de debate está el
glifosato, el ingrediente activo en el pesticida Round Up de Monsanto.
Food & Water Watch encontró que “el volumen total de glifosato
aplicado a los tres más grandes cultivos Genéticamente Diseñados —maíz,
algodón y soyas— aumentó en diez veces, desde 15 millones de libras en
1996 a 159 millones de libras en 2012″. El uso total de pesticidas
disminuyó sólo en los primeros años que los cultivos Genéticamente
Diseñados fueron usados (el 42% entre 1998 y 2001), y se ha elevado
desde entonces en un 26% desde 2001 hasta 2010.
Mentira 4: La tecnología de los OGMs es
comparable al cruzamiento que nuestros antepasados hicieron para crear
versiones más resistentes de cultivos patrimoniales.
Compruebe esta información propagandística condescendiente, directamente de la boca del lobo (el sitio web de Monsanto):
«¿Quiere oír algo extraordinario? Las
probabilidades son que casi todo lo que usted ha comido en su vida
entera fue genéticamente modificado. Lo mismo era verdadero para sus
padres… y sus abuelos.
Durante más de 10.000 años, la Humanidad
ha criado selectivamente plantas y animales. Las vacas que usted ve en
los campos de los agricultores tienen poco parecido con los antiguos
uros de los cuales ellas descienden. Y el maíz que usted come es la
versión domesticada de una hierba salvaje llamada Teosinte».
La realidad: Lo que nuestros antepasados
hicieron, y lo que los agricultores responsables hacen, es la
polinización cruzada de variedades diferentes de la misma planta. Éste
es un método de baja tecnología que puede ocurrir naturalmente, pero
ellos sólo le dieron un poco de ayuda a fin de llevar adelante las
características deseables, como la resistencia a la sequía de un tipo de
trigo combinado con una duración más corta de crecimiento requerida
para otro tipo de trigo. Esta es la crianza selectiva. La modificación
genética de semillas es un asunto completamente diferente, sin embargo.
Aquí hay una gran explicación del sitio web Food Renegade:
A diferencia de las semillas híbridas,
las semillas de OGMs no son creadas usando métodos naturales de baja
tecnología. Las variedades de semillas de OGMs son creadas en un
laboratorio usando sofisticadas técnicas de alta tecnología como la
manipulación genética.
Además, las semillas de OGMs rara vez
cruzan plantas diferentes sino sólo relacionadas. A menudo el cruce va
lejos más allá de los límites de la Naturaleza, de modo que en vez de
cruzar dos variedades diferentes pero relacionadas de plantas ellos
cruzan reinos biológicos diferentes, como, digamos, una bacteria con una
planta.
Por ejemplo, Monsanto ha cruzado el
material genético de una bacteria conocida como Bt (Bacilo
thuringiensis) con el maíz. El objetivo era crear una planta resistente a
las plagas. Esto significa que cualquier parásito que intente comer la
planta de maíz morirá, ya que el pesticida forma parte de cada célula de
la planta.
La planta transgénica resultante,
conocida como el Maíz Bt, es ella misma registrada como un pesticida en
la EPA, junto con otros cultivos transgénicos Bt. En otras palabras, si
usted alimenta con este maíz a su ganado, a sus pollos, o a usted mismo,
usted los estará alimentando con un verdadero pesticida y no sólo con
restos de residuos de pesticida» (http://www.foodrenegade.com/hybrid-seeds-vs-gmos/).
Lo que es aún peor, es que la
biotecnología tiene la capacidad de producir sus semillas con una
incorporada “tecnología exterminadora”. Esto significa que las semillas
no pueden ser guardadas de un año para otro (a diferencia de las
semillas cruzadas por polinización con las cuales ellos tratan de
reclamar parentesco). Monsanto ha patentado la tecnología (llamada
tecnología de restricción del uso de genes, pero afirma que no es para
usarla. Esto produciría semillas estériles y sin vida que no podrían ser
reutilizadas, dejando a los agricultores completamente dependientes de
las compañías biotecnológicas para futuras cosechas, al mismo tiempo que
proporciona un flujo continuo de ingresos para aquellas compañías. En
este punto ellos mantienen su monopolio mediante una serie de contratos y
patentes que requieren la recompra de semillas anualmente.
Mentira 5: Si la FDA y el USDA permiten los OGMs, éstos deben ser seguros para el consumo.
Organizaciones como la FDA, la EPA y el
USDA tienen todas una aureola brillante. Ellas reciben su poder e
influencia del mero hecho de que el público cree que su prioridad número
uno es la salud y la seguridad de los ciudadanos, a los que se supone
que ellas sirven.
La realidad: Todo lo dicho es sólo
retórica cálida y tierna de buenos sentimientos. Quizás haya empleados
que realmente creen en lo que ellos hacen, pero sus jefes están tan
enfermizamente corrompidos como el Maíz Bt.
Parte de la razón de que Monsanto haya
sido tan exitoso en los tribunales de justicia han sido los lazos
incestuosos de la compañía con el gobierno de facto de Estados Unidos. A
pesar de los evidentes conflictos de interés, los ejecutivos de
Monsanto han ocupado posiciones en el Gabinete, en el aparato judicial y
en la fabricación de política en los gobiernos de Bush, Clinton y
Obama. Cuando usted está durmiendo con el enemigo, éste tiende a salirse
con la suya en toda clase de crímenes.
• Michael Taylor: Vicepresidente de Monsanto> Comisionado Adjunto de la FDA.
• Roger Beachy:
Director del Danforth Plant Science Center (pagado por Monsanto)>
director del Instituto Nacional de Comida y Agricultura del USDA.
• Elena Kagan: Fiscal
General del Estado de Barack Obama (cuando ella notoriamente se puso del
lado de Monsanto contra los agricultores orgánicos en el caso Roundup
Ready Alfalfa)> Corte Suprema de Justicia estadounidense.
• Clarence Thomas: Consultor General de Monsanto> Corte Suprema de Justicia estadounidense.
• Margaret Miller: Supervisora de Monsanto> Directora Adjunta de Human Food Safety.
• Donald Rumsfeld: Junta Directiva de los productos farmacéuticos Searle de Monsanto> Secretario estadounidense de Defensa.
• Ann Veneman: Junta Directiva de Monsanto> Secretaria estadounidense de Agricultura
• Linda Fisher: Administradora Ayudante en la EPA> Vicepresidente de Monsanto> Administradora Ayudante en la EPA
• Dr. Michael A. Friedman: Comisionado Adjunto de la FDA> Vicepresidente Senior de Monsanto.
No se equivoque: los comisionados,
directores y secretarios de estas agencias (gubernamentales) son puestos
en esos lugares por una razón. Aquella razón es engrasar las ruedas
para las millonarias compañías de biotecnología (y las compañías
farmacéuticas y las grandes compañías de alimentos y… bueno, usted
comprende la idea). Mediante un abuso de la confianza puesta en ellos
por el pueblo estadounidense, ellos abusan de su poder y practican el
engaño a la más grande escala imaginable.
Si la FDA, el USDA o la EPA aprueban
algo, usted podría querer verlo con más sospecha que aceptación. Si
ellos pueden decir que la radiación y los pesticidas son aceptables en
sus alimentos, pero que la leche cruda no es aceptable para el consumo…
bueno, hay algo increíblemente incorrecto aquí.
Mentira 6: No hay ninguna diferencia alimenticia entre los OGMs y los alimentos tradicionales.
Las empresas de Biotecnología le dirán a
usted que no hay absolutamente ninguna diferencia alimenticia entre la
comida genéticamente modificada y su contraparte orgánica. Ellos citarán
las calorías, la fibra y todos los macronutrientes, señalando que son
idénticos. Ellos se mofarán y revolverán sus ojos colectivos por la
“ignorancia” de la gente que paga el doble o el triple del precio para
evitar los OGMs en sus cocinas. Incluso el Doctor Oz de la televisión
salió en su programa en apoyo de la igualdad nutricional de los
alimentos transgénicos, diciendo que los alimentos orgánicos eran
“anti-democráticos”.
La realidad: Un impactante informe
publicado en el blog Moms Across America en Marzo maíz transgénico y el
orgánico eran asombrosas. El informe provenía de la compañía de maíz
orgánico De Dell, de Canadá. No sólo los valores nutritivos son
diferentes sino que los niveles de veneno en el maíz genéticamente
diseñado son tóxicos:
• El maíz transgénico tiene 14 ppm de Calcio y el maíz no-OGM tiene 6.130 ppm., 437 veces más.
• El maíz transgénico tiene 2 ppm de Magnesio y el maíz no-OGM tiene 113 ppm., 56 veces más.
• El maíz transgénico tiene 2 ppm de Manganeso y el maíz no-OGM tiene 14 ppm., 7 veces más.
Los estándares de la EPA para el glifosato en el agua en Estados Unidos son 0,7 ppm. Las pruebas europeas
mostraron daño de órganos en animales con 0,1 ppb (0,0001 ppm) de glifosato en el agua. Nuestros niveles de agua permiten glifosato 7.000
veces más que lo que se ha demostrado tóxico en animales. ¡Este maíz
tiene 13 ppm!, ¡130.000 veces más alto que lo que es tóxico en el agua!.
En un estudio que el Dr. Huber relató,
en el programa radial de conversación de Elizabeth Dougherty, ya 0,97
ppm de formaldehído demostraron ser tóxicas en la ingestión en animales.
¡Este maíz tiene 200 veces eso!. Por eso los animales, si tienen la
opción, no lo comerán en absoluto: ellos pueden oler el formaldehído.
Hay más pruebas de niveles nutritivos más altos en alimentos no-OGMs, o alimentos orgánicos:
• Un estudio publicado en el Journal of
Agricultural and Food Chemistry confirmó que los tomates cultivados
orgánicamente contienen más compuestos fenólicos.
• Un estudio alemán publicado en el
Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que las manzanas
cultivadas orgánicamente tenían una capacidad antioxidante 15% más alta
que sus equivalentes convencionales.
• Un estudio hecho por la AFSSA (la
versión de Francia de la FDA) concluyó que “los productos de plantas
orgánicas contienen más materia seca y minerales —como hierro y
magnesio— y más polifenoles antioxidantes, como fenoles y ácido
salicílico”.
Mentira 7: Los OGMs son imposibles de evitar.
Es verdad que los OGMs están al acecho
en más del 70% de los alimentos procesados que llenan los anaqueles de
las tiendas de comestibles. Incluso los medios predominantes de
comunicación han informado sobre la omnipresencia de ingredientes
genéticamente modificados. Esto hace muy difícil evitarlos. Las
compañías biotecnológicas han gastado millones y millones de dólares en
la lucha contra el etiquetaje de los OGMs, en una tentativa de convencer
al público de que el precio de los comestibles subirá sin sus semillas.
La realidad: ¡Es difícil, pero no
imposible!. Aquí hay algunos consejos para desterrar los OGMs de su
cocina de una vez para siempre:
• Evite toda la comida procesada. Cada
trozo de ella. Usted no sabe lo que son todos aquellos ingredientes que
suenan como científicos, y muchos de ellos son derivados de cosas como
maíz, soja y canola transgénicos.
• Pase una semana cocinando desde cero
para ayudar a identificar los ítems que los alimentos procesados están
trampeando. Use sólo ingredientes básicos durante una semana: harina,
arroz, avena, leche orgánica y yogur, carne de animales alimentados con
hierbas, frutas orgánicas y verduras, y provisiones básicas de despensa
(levadura, bicarbonato de sodio, etc.).
• Compre alimentos secos orgánicos, como trigo, arroz y avena, al por mayor.
• Cultive usted mismo, haga un esfuerzo
para cultivar tanta de su propia comida como le sea posible. Incluso un
jardín de ensaladas en un alféizar soleado es un buen comienzo. Esta es
la única manera en que usted puede saber realmente lo que usted está
comiendo.
• Averigüe dónde están las fuentes de la
verdadera comida cerca de usted. La siguiente mejor opción para su
propio jardín es hacer amistad con un agricultor local en el mercado:
usted puede comprar muchas cosas por quintales a un mucho mejor precio
que las ofertas de las tiendas.
• Aprenda a preservar la comida.
Mediante el enlatado, la congelación, la deshidratación y el
almacenamiento semi-subterráneo, usted puede conservar sus cosechas
sanas de modo que usted no sea rehén de las tiendas de comestibles en
los meses en que no hay crecimiento.
• Sepa qué ingredientes con mayor
probabilidad serán OGMs. Más del 85% de la soya y el maíz en
Norteamérica es OGM. Esto significa que si un artículo no está
etiquetado como “orgánico” y contiene uno de aquellos ingredientes (en
sus muchos disfraces diferentes), usted está consumiendo el experimento
científico de alguien.
Mentira 8: Monsanto tiene en mente nuestros mejores intereses.
Todo lo que usted tiene que hacer es
leer el sitio web de Monsanto y se hace claro. Estas gentes son los
salvadores benévolos de toda la Humanidad, y sus semillas genéticamente
modificadas son el vehículo con el cual todo el mundo será alimentado.
El presidente de Monsanto, Hugh Grant, escribe:
«La sustentabilidad de la agricultura es
también central en nuestra visión de tres puntos: producir más,
conservar más y mejorar las vidas. Pero esto no es sólo una visión. Es
el núcleo de nuestro negocio. Ya sea por nuestro trabajo en el campo con
los agricultores, o en las comunidades donde funcionamos alrededor del
mundo, es la base para nuestras operaciones globales y es una prioridad
para cómo nosotros administramos nuestro negocio cada día.
Hace cinco años Monsanto presentó un
ambicioso conjunto de objetivos en la agricultura sustentable enfocada
en estas áreas claves donde nuestro negocio podría ayudar a hacer un
impacto positivo para los agricultores y la sociedad en general. Nos
comprometimos a apoyar la capacidad de la agricultura para producir más
en la misma área de tierra a la vez que se conservan otros recursos
naturales. Al mismo tiempo, también nos comprometimos a ayudar a mejorar
las vidas apoyando nuevas herramientas y enfoques para ayudar a sacar
de la pobreza a los pequeños agricultores y mejorar su prosperidad
total. Hoy, los más de 21.000 hombres y mujeres de Monsanto en todo el
mundo continúan esta importante labor».
La realidad: Una revista alemana,
Sustainable Pulse, lo ve de una manera diferente. La semana pasada ellos
publicaron un artículo que esbozaba los misteriosos percances que han
estado aconteciendo a activistas e investigadores a través de Europa.
Aquí está un vínculo al esclarecedor artículo. El mes pasado, sólo días
antes de que los investigadores fueran a presentar un estudio
perjudicial (para los OGMs), sus computadores fueron atacados por
sofisticados hackers. La rueda de prensa prevista tuvo que ser anulada.
«Sin embargo, hay estudios que muestran
que el producto puede dañar a las plantas y a los animales, y el último
estudio muestra que muchos habitantes de ciudades grandes ahora tienen
el veneno del campo en sus cuerpos, sin saberlo. Exactamente qué puede
desencadenar el pesticida en un organismo, como tantas otras cosas de
esta área, está en discusión.
Dos días antes de que el estudio
realizado en 18 países fuera publicado, un virus deshabilitó el
computador del principal organizador, Adrian Bepp. Había una amenaza de
que las ruedas de prensa en Viena, Bruselas y Berlín serían canceladas.
“Les infundimos pánico”, recuerda Heike Moldenhauer de BUND. Los
activistas medioambientales estaban bajo extrema presión de tiempo.
Moldenhauer y sus colegas han especulado
extensamente sobre los motivos y la identidad del misterioso atacante.
El experto de ingeniería genética en BUND cree que los proveedores de
virus desconocidos querían en particular “generar confusión”. Nada es
peor para un estudio que una rueda de prensa cancelada: “Nos preguntamos
realmente entonces si estábamos viendo fantasmas”, dijo Moldenhauer».
El artículo mencionado también especula
que el gobierno estadounidense mismo está coligado con el espionaje
sobre los activistas anti-Monsanto. Es un texto que hay que leer.
Pero hay más. Esta bondadosa compañía ha
contratado a los mal reputados mercenarios de la ex-organización
Blackwater para ayudar a tratar con los activistas. Un artículo de
Jeremy Scahill de The Nation explica que Monsanto les ha dado ya más de
medio millón de dólares para ayudar a tratar con los activistas:
«Según comunicaciones internas de Total
Intelligence Solutions, el gigante biotecnológico Monsanto —el proveedor
más grande del mundo de semillas genéticamente modificadas— contrató a
dicha firma en 2008-2009. La relación entre las dos compañías parece
haber sido consolidada en Enero de 2008 cuando el presidente de Total
Intelligence Cofer Black viajó a Zurich para reunirse con Kevin Wilson,
gerente de seguridad de Monsanto para asuntos globales.
Después de la reunión en Zurich, Black
envió un correo electrónico a otros ejecutivos de Blackwater, incluyendo
a (Eric) Prince y (Enrique) Prado en sus direcciones de correo
electrónico de Blackwater. Black escribió que Wilson “entiende que
nosotros podemos abarcar la recolección de Internet, para tener mayor
alcance, para poner nuestras botas en el terreno sobre la base legal de
proteger el nombre (marca) de Monsanto”. Black añadió que Total
Intelligence “se desarrollaría como el brazo de Inteligencia de
Monsanto”. Black también notó que Monsanto estaba preocupado por los
activistas de los derechos de los animales, y que ellos discutieron
acerca de cómo Blackwater “podría hacer que nuestra gente realmente se
afiliara al grupo de activistas legalmente”. Black escribió que los
pagos iniciales a Total Intelligence serían pagados con el “generoso
presupuesto para protección” de Monsanto, pero que se convertiría
finalmente en un ítem de rutina en el presupuesto anual de la compañía.
Él estimó los pagos potenciales a Total Intelligence entre 100.000 y
500.000 dólares. Según documentos, Monsanto pagó a Total Intelligence
127.000 dólares en 2008 y 105.000 dólares en 2009».
Monsanto está tomando acciones
subrepticias contra el movimiento, por mano propia o mediante el uso de
“contratistas”. Ellos se han involucrado en una guerra en los medios
sociales contra los activistas. Misteriosas cosas han estado ocurriendo
en las redes sociales: publicaciones han desaparecido, otras
publicaciones son escondidas de los menús para los lectores, y los
provocadores (trolls) abundan en páginas como March Against Monsanto y
Occupy Monsanto. Los lectores a menudo tienen dificultad para compartir
artículos pertinentes anti-OGMs en los medios sociales. La guerra en
Internet está ACTIVADA.
Mentira 9: Los OGMs no son dañinos para el medio ambiente.
La Biotecnología haría que usted creyera
que la agricultura de OGMs es una industria tan verde como la
agricultura ecológica, trayendo prosperidad y abundancia para todos.
La realidad: No tenemos que mirar sino a
la isla de Molokai en Hawai para ver que el horrible daño
medioambiental fue obra de Monsanto. La calidad del aire y la calidad
del agua son mortales debido a la instalación para experimentos de casi
2.000 acres (800 hectáreas) de Monsanto. La historia de la isla es
desconsoladora: la gente está muriendo de muertes horribles, la
infertilidad es desenfrenada, y otras granjas están siendo contaminadas
por la polinización cruzada del franken-maíz que allí se cultiva.
Los
trabajadores llevan puestos trajes protectores de la cabeza a los pies
durante la fumigación, incluyendo respiradores. Los residentes cercanos,
sin embargo, no son provistos de tal equipo y no tienen ninguna otra
opción sino respirar el polvo tóxico que viene de los campos. Esto no es
simplemente anecdótico de la pequeña isla: por todo el mundo, muchas
áreas alrededor de granjas de OGMs reportan horrorosas erupciones
sangrientas de la piel, un incremento en el asma, y pesticidas tóxicos
que se infiltran hasta las aguas subterráneas.
Mentira 10: Acostúmbrese a ello. Los OGMs están aquí para quedarse.
La Biotecnología quiere que usted crea
que no tiene sentido enfrentarse contra ellos. Ellos quieren que usted
sólo acepte lo que ellos tienen que decir, y comer sus productos
contaminados. Ellos esperan que la gente sienta que ellos son demasiado
poderosos para ser combatidos y que la batalla ya ha sido ganada por
ellos.
La realidad: Hay una guerra contra los
OGMs, y nosotros, la resistencia, estamos ganando terreno. Por compartir
información como ésta e informar al público de los venenos que están
siendo cultivados en nuestro propio patio trasero, podemos ofrecer
resistencia a la industria biotecnológica. Mediante el uso del poder de
los medios sociales, organizándonos y manifestándonos como millones de
personas lo hicieron durante la Marcha Contra Monsanto (25 de Mayo de
2013), podemos decir No.
Rechazando comprar cualquier producto
que contenga OGMs, rechazando consumir OGMs en restaurantes, y haciendo
correr la voz sobre sus peligros, podemos hacer una diferencia. Educando
el público y dejándolo saber que hemos sido engañados por la industria
biotecnológica, por la gran industria agricultora, y por las grandes
compañías de alimentos, y que hemos sido traicionados por los
funcionarios electos y las agencias de nuestro propio gobierno, podemos
estar unidos contra estas compañías monolíticas. Podemos recordarles que
el único modo en que ellos permanecerán en el negocio es si nosotros,
los consumidores, compramos sus productos, y que nosotros, los
consumidores, no les permitiremos más que envenenen a nuestras familias y
nuestro medio ambiente. El Confidencial
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Al tiempo que la tecnología inalámbrica no cesa en su crecimiento y avance, también lo hace el controvertido debate en torno a los posibles efectos perjudiciales que las ondas electromagnéticas pueden tener sobre nuestra salud. La comunidad científica internacional está llamada a tomar parte de esta polémica y aportar respuestas sólidas.
Odisea les ofrece este interesante documental donde profundizaremos en los métodos y motivaciones que mueven a las grandes empresas que trabajan en este campo, y aportaremos luz a los dudosos aspectos fuertemente vinculados con nuestros hábitos y costumbres cotidianas, como por ejemplo, el uso de teléfonos móviles.
Gracias a un completo material de archivo, entrevistas y animaciones por ordenador, el documental evalúa la estimación del riesgo del uso de este tipo de tecnología en nuestra salud, a la vez que nos muestra la creciente desconfianza de la sociedad ante la comunidad científica y las empresas vinculadas a este sector.
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Documental que fue censurado en el programa Documentos TV de la 2 por la presión de las multinacionales. El documental trata sobre las ondas electromagnéticas, emitidas por antenas y cable de alta tensión, y como afectan a la salud la las personas que viven a su alrededor.
Es un tema en el que los científicos no se ponen de acuerdo, pero en el que cuando los estudios obtienen resultados no interesantes para algunas compañías se suelen silenciar.
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En la Meseta Central de los Estados Unidos de América, aún hoy, habitan los indios Hopi. Sus costumbres y tradiciones se adentran en lo mas profundo de la prehistoria, en un lejano territorio que los Hopi llamaban Kasskara. Esta fue víctima de guerras y cataclismos que estuvieron a punto de exterminar su raza.
MITO DE LA CREACIÓN
Al comienzo del tiempo, una chispa de conciencia se encendió en el espacio infinito.
Esta chispa era el espíritu del sol,
llamado Tawa que creó el primer mundo: una gran caverna poblada
únicamente por insectos. Tawa observó durante unos instantes cómo se
movían y sacudiendo la cabeza pensó que aquella población hormigueante
era más bien estúpida. Entonces les envió a la Abuela Araña que dijo a
los insectos: Tawa, el espíritu del sol que os ha creado, está
descontento de vosotros porque no comprendéis en absoluto el sentido de
la vida. Así que me ha ordenado que os conduzca al segundo mundo, que
está por encima del techo de vuestra caverna.
Los insectos treparon hacia el segundo mundo. La ascensión era
tan larga y penosa que, antes de llegar, muchos se habían transformado
en animales poderosos. Tawa los contempló y dijo: Estos nuevos
vivientes son tan estúpidos como los del primer mundo. Tampoco parecen
capaces de comprender el sentido de la vida.
Entonces pidió a la Abuela Araña que los condujera al tercer mundo.
En el transcurso de este nuevo viaje algunos animales se transformaron
en hombres. La Abuela Araña enseñó a los hombres la alfarería y el arte
del tejido. Los instruyó y en la cabeza de hombres y
mujeres comenzó a despuntar un destello, una vaga idea del sentido de la
vida. Pero los brujos malvados, que sólo se sentían a gusto en las
tinieblas extinguieron aquel destello de luz cegando a los humanos.
Los niños lloraban los hombres peleaban y se lastimaban: habían olvidado
el sentido de la vida. La Abuela Araña volvió a ellos y les dijo: Tawa,
el espíritu del sol, está descontento de vosotros.
Habéis
desperdiciado la luz que brotaba en vuestras cabezas . Por
consiguiente, deberéis ascender al cuarto mundo. Pero esta vez, tendréis
que encontrar por vosotros mismos el camino.
Los hombres, perplejos, se preguntaron cómo podrían subir al cuarto
mundo. Durante largo tiempo permanecieron en silencio. Al fin, un
anciano tomó la palabra: Creo haber oído ruido de pasos en el cielo.
Ciertamente, asintieron. También nosotros hemos oído caminar de
alguien allá arriba, y enviaron al "pájaro gato" a explorar el cuarto
mundo que parecía habitado. EI pájaro gato se coló por un agujero del
cielo y pasó al cuarto mundo, donde descubrió un país semejante al
desierto de Arizona.
Sobrevoló el país y divisó a lo lejos una cabaña de
piedra. Al aproximarse, vio delante de la cabaña a un hombre que
parecía dormir, sentado contra la pared. El pájaro gato se posó junto a
él y el hombre despertó. Su rostro era extraño, pavoroso; completamente
rojo, cubierto de cicatrices, quemaduras y costras de sangre, con unos
trazos negros pintados sobre los pómulos y sobre la nariz.
Sus ojos estaban tan hundidos en las órbitas que eran casi invisibles, a
pesar de lo cual el pájaro gato vio brillar en ellos un resplandor
aterrador. Reconoció a aquel personaje: era la Muerte. La Muerte miró
detenidamente al pájaro gato y le dijo gesticulando: ¿No tienes miedo de
mí? No, respondió el pájaro, vengo de parte de los hombres que habitan
el mundo que está debajo de éste. Quieren compartir contigo este país.
¿Es eso posible? La Muerte reflexionó unos momentos. Si los hombres
quieren venir -dijo finalmente con aire sombrío-, que vengan.
El pájaro gato volvió a bajar al tercer mundo y contó a los hombres
lo que había visto. La Muerte acepta compartir con vosotros su país.
¡Gracias le sean dadas!, respondieron los hombres. ¿Pero cómo podremos
subir hasta allá arriba? Pidieron consejo a la Abuela Araña y ésta les
dijo: Plantad un bambú en el centro de vuestro poblado y cantad para
ayudarle a crecer. Así lo hicieron y el bambú creció. Cada vez que los
cantores tomaban aliento entre dos estrofas, se formaba un nudo en el
tallo del bambú.
Cantaban sin cesar y la abuela araña danzaba y danzaba
para ayudar a que el bambú creciera bien derecho. Del alba hasta el
crepúsculo cantaron sin tregua hasta que, por fin, la Abuela Araña
exclamó: ¡Mirad! ¡La punta del bambú ha pasado por el agujero del
cielo! Entonces los hombres empezaron a trepar por el bambú, alegres
como niños. Nada llevaban consigo, estaban desnudos, tan desprovistos
como el primer día de su vida. ¡Sed prudentes! -les gritó la abuela-.
¡Sed prudentes! Pero ya no le oían, estaban demasiado arriba.
Alcanzaron el cuarto mundo y construyeron poblados, plantaron maíz,
calabazas y melones, hicieron jardines y huertos. Y esta vez, para no
olvidar el sentido de la vida, inventaron las leyendas.
ESTAS SON LAS PROFECÍAS O SIGNOS
1) ”Este es el Primer Signo: Habíamos
sido advertidos de la llegada del hombre blanco, similar a Pahana, pero
que no vivirían como él, sino que se apropiarían de tierras que no les pertenecen, y que abatirían a sus enemigos con el fuego.
2)
”Este es el Segundo Signo: Nuestras tierras verán la llegada de ruedas
de madera. En su juventud mi padre vio hecha realidad esta profecía, con la llegada del hombre blanco en sus carretas a través de las praderas.
3)
”Este es el Tercer Signo: Una extraña bestia similar al Búfalo, pero
con grandes y largos cuernos poblará las tierras en un gran número. A esto lo pudo observar Pluma Blanca con sus propios ojos, ya que se trata de las cabezas de ganado que ha traído el hombre blanco a estas tierras. 4) ”Este es el Cuarto Signo: La tierra
será atravesada por serpientes de acero —una clara alusión a las vías
del ferrocarril que hicieron su aparición durante los siglos XIX y XX. 5) ”Este es el Quinto signo: El cielo
será cubierto por una gigantesca telaraña —Pluma Blanca señaló a David
el cielo con su tendido telefónico y de electricidad. 6) ”Este es el Sexto Signo: La tierra sera invadida de ríos de piedra que reflejarán los rayos del sol —clara alusión aquí a la red de carreteras que cubren todos los países. 7) ”Este es el Séptimo Signo: Escucharás que el mar se volverá negro, y mucha vida sucumbirá.
8) ”Este es el Octavo Signo: Verás a muchos jóvenes, que usarán el pelo largo como nosotros. Vendrán y se unirán a nuestra tribu para aprender nuestras forma de vida y nuestra sabiduría —algunos creen que esta profecía ya se ha cumplido , asociándola al movimiento hippie de los años 60 y 70. 9)
”Este es el Noveno y último signo: Escucharas hablar de una morada en
el cielo, que caerá con todas sus fuerzas sobre la tierra. Esta morada se verá como una gran estrella azul. Luego, muy pronto, las ceremonias y rituales de mi gente culminarán.
”Estos
Signos representan que la gran destrucción se acerca. El planeta no
dejara de sacudirse. El hombre blanco librará batallas contra gente de
otras tierras, principalmente contra aquellos que poseían la primeras
luces de la sabiduría. Habrá columnas de humo y fuego tal como Pluma
Blanca ya las había observado en los desiertos no muy lejos de aquí —sin
duda se refiere a las pruebas atómicas realizadas por los EEUU en los
desiertos de ese país , que han sido divisadas por Pluma Blanca.
”Mucha
de mi gente, que ya ha comprendido el significado de estas profecías ,
permanecerán a salvo. También lo estarán aquellos que vivan entre
nosotros. Luego del gran cataclismo, habrá mucho por reconstruir. Y pronto , muy pronto, Pahana retornará trayendo consigo el amanecer del quinto mundo.
Plantará las semillas de su sabiduría en nuestros corazones. Incluso
hoy día estas semillas ya están siendo esparcidas y plantadas. Todo ello
aclarará y hará menos dolorosa nuestra entrada al Quinto mundo.
”Pero
Pluma Blanca no podrá presenciar todo esto. Ya estoy viejo y me queda
poco tiempo. Tu, tal vez llegues a verlo, con el correr del tiempo...”
El
viejo indio luego permaneció en un frío silencio. Ya habían llegado a
destino, el Reverendo David Young detuvo el coche para dejar que Pluma
Blanca saliera del coche. Nunca más volvieron a verse las caras. El
Reverendo murió en 1976, por lo tanto no pudo llegar a presenciar la
consumación de las más importantes profecías.
Ahora veamos brevemente la explicación de estas profecías (si bien ya algo hemos adelantado).
* La primera, se refiere a armas de fuego, pistolas. * La segunda a las primeras carretas. * La tercera al ganado. * La cuarta a las vías del ferrocarril. * La quinta a los tendidos de cables aéreos. * La sexta a las carreteras y su efecto de espejo que hace con el sol. * La séptima a la contaminación por el petróleo de mares, ríos y océanos. Hasta aquí están claras y hay acuerdo
unánime que ya las hemos presenciado. En cuanto a la octava, la gran
mayoría, la asocia al movimiento hippie de hace unas décadas que ya
habíamos explicado antes, para otros todavía el octavo signo no lo hemos
presenciado, y lo veremos cuando haya grandes migraciones de las
ciudades hacia la vida en naturaleza.
Y en cuanto a la novena y
última, algunos dicen que se refiere a la Estación espacial Skylab que
cayó a la tierra en el año 1979. Otros, sin embargo, entre quienes me
incluyo, creen que esta profecía esta aun por verse, ya que según la
misma, ese objeto que caerá del cielo traerá gran destrucción y muerte, y
la estación Skylab no produjo nada de eso ya que cayó en el desierto.
Hay
muchas profecías Hopi que han advertido lo que está aconteciendo hoy en
día; advirtiendo que el balance natural del las leyes y fuerzas del
universo serían perturbadas, dando como resultado, terremotos,
inundaciones, severos cambios en el comportamiento del clima,
intranquilidad y malestar social. Es hora de prestar atención a sus
enseñanzas y repensar nuestro estilo de vida depredador y consumista.
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La primera vez que Grigory Kessel sostuvo el antiguo manuscrito, con
sus páginas de pergamino de más de 1.000 años, le resultó curiosamente
familiar.
Kessel, un especialista en siríaco de la Universidad Philipps de Marburgo,
en Alemania, estaba sentado en la biblioteca del propietario del
códice, un acaudalado coleccionista de material científico singular de
Baltimore. En ese instante cayó en la cuenta de que hacía tan solo tres
semanas, en una biblioteca de la Universidad de Harvard, había visto una
página huérfana demasiado parecida a las del libro como para ser una
coincidencia.
El manuscrito que tenía entre sus manos contenía una traducción de un antiguo e influyente texto médico de Galeno de Pérgamo,
un médico y filósofo grecorromano que murió en 200 d.C. Le faltaban
páginas, y, de repente, Kessel estuvo seguro de que una de ellas se
encontraba en Boston.
El hallazgo de Kessel, en febrero de 2013, supuso el inicio de una
persecución de las restantes páginas por todo el planeta, búsqueda que
culminó en mayo con la digitalización de la última de ellas,
redescubierta en París.
Los estudiosos apenas han empezado a leer detenidamente el texto, la copia más antigua conocida del tratado de Galeno De los preparados y los poderes de los remedios simples,
un documento que podría aportar nuevas perspectivas sobre las raíces de
la medicina y la difusión de esa ciencia desconocida por el mundo
antiguo. “Es importante en muchos sentidos”, señala Peter Promann,
especialista en greco-árabe de la Universidad de Manchester que
actualmente dirige un estudio del texto.
El manuscrito que Kessel sostuvo aquel día era un palimpsesto: un
texto antiguo cubierto por otro más reciente. Hace siglos esta era una
práctica común, una forma medieval de reciclaje. En este caso, los
escribas sirios del siglo XI habían raspado el texto médico de Galeno y
habían escrito himnos religiosos sobre el pergamino.
El libro de himnos es interesante en sí, pero por ahora es el texto
original, prácticamente inapreciable a simple vista y conocido como
texto subyacente, el que ha cautivado la imaginación de los estudiosos.
Durante siglos, los Remedios simples de Galeno fueron de
lectura obligada para los aspirantes a médicos, la suma del conocimiento
antiguo sobre medicina, cuidados de los enfermos y plantas medicinales.
Su autor describió una raíz que cura “la aspereza de la garganta” y
recomendó la marihuana como un remedio para el dolor de oídos “que no
produce flatulencia” (aunque “seca el esperma”).
Gran parte del tratado acabó traduciéndose al siriaco, una variante
del arameo empleada por las comunidades cristianas de Oriente Próximo.
El texto subyacente del manuscrito de Baltimore, probablemente del siglo
IX d.C., es una copia de la traducción siriaca, completada a su vez
concienzudamente en el siglo VI d.C. por Sergio de Reshaina, un médico y
sacerdote sirio.
“Hoy día, traducir de una lengua a otra no parece nada especial, pero
en aquella época era un gran logro”, destaca Kessel. “Había que crear
el vocabulario, descubrir palabras siríacas que correspondieran al
léxico médico griego”.
Hacia el siglo VI, los cristianos de lengua siríaca se estaban
extendiendo al este de Turquía por Siria, Irak e Irán y necesitaban
traducciones de las obras científicas griegas, en parte para que
sirviesen de apoyo a labores misioneras como mantener en funcionamiento
los hospitales.
Los Remedios simples era una obra extensa, un tratado en 11
volúmenes. Las traducciones que hizo Sergio del texto de Galeno se
copiaron y se volvieron a copiar durante siglos, y acabaron por
convertirse en un vehículo que sirvió para trasladar la sabiduría médica
de los antiguos griegos a las sociedades islámicas. Los textos siríacos
eran mucho más fáciles de traducir al árabe que los griegos.
A medida que la influencia musulmana creció en Oriente Próximo, la
población cristiana disminuyó, y con ella el siríaco. “Las grandes
culturas cristianas que lo usaban padecieron mucho”, afirma Columba
Stewart, director del Museo y Biblioteca de Manuscritos Hill, de
Collegeville, en Minnesota. “Cuando apareció la investigación moderna,
estas antiguas culturas siríacas eran tan solo un vestigio de sus
antecesoras, y a menudo estaban aisladas de la cultura occidental, de
manera que no conocen mucho”.
Una lectura reveladora
Se sabe poco de la historia del manuscrito de Baltimore, conocido
oficialmente como Palimpsesto Siríaco de Galeno, desde su reutilización
en el siglo XI hasta la década de 1920, cuando fue vendido a un
coleccionista particular en Alemania. Posteriormente, el documento se
volvió a perder de vista hasta 2002. Entonces un coleccionista lo
adquirió en una venta privada. El comprador no ha sido identificado
públicamente.
En 2009, el Palimpsesto de Galeno se cedió en préstamo al Museo
Walters de Arte para que un grupo de especialistas independiente tomase
imágenes espectrales de sus páginas, para revelar el texto subyacente de
Galeno que había sido borrado. Cada página se fotografía a altísima
resolución con colores y configuraciones de luz variables que iluminan
las tintas, los surcos de la escritura y el propio pergamino de diversas
maneras. Los algoritmos informáticos aprovechan estas variaciones para
obtener la máxima visibilidad del texto subyacente.
Las imágenes resultantes se colgaron en Internet con una licencia de uso compartido creativo (creative commons),
lo que significa que cualquiera puede utilizar libremente el material
para fines no comerciales. Cuando las imágenes estuvieron en la Red,
William Noel, conservador de manuscritos y libros raros del museo,
empezó a organizar a los miembros de la diminuta comunidad académica
dedicada el estudio de los textos científicos en siríaco para que
investigasen el nuevo material.
Uno de ellos era Kessel, que se encontraba en Washington con una beca
para la Biblioteca de Investigación Dumbarton Oaks de Harvard. Mike
Toth, el ingeniero de sistemas que dirigió el trabajo de toma de
imágenes, consiguió organizarlo todo para que pudiese ver el palimpsesto
por sí mismo.
“Ni siquiera podía imaginarme qué aspecto tendría”, recuerda Kessel. “Cuando vi el manuscrito tuve esa sensación de déjà vu, de que ya lo había visto. Y entonces recordé la página suelta de la biblioteca de Harvard”.
Llenar las lagunas
Mediante el análisis del tamaño de las páginas, la escritura y otras
características, así como del texto visible, Kessel pudo determinar que
la página de Harvard, efectivamente, llenaba una de las lagunas del
Palimpsesto de Galeno. Pero, al parecer, faltaban otras seis. El
investigador se propuso encontrarlas.
Empezó por una lista de 10 bibliotecas en las que se sabía que había
documentos siríacos y peinó los catálogos disponibles en Internet para
buscar pistas como las dimensiones correctas o vagas referencias al
texto subyacente. En ocasiones se desplazó él mismo a las bibliotecas.
Las buenas nuevas no tardaron en llegar. Kessel encontró una de las
páginas que faltaban en un catálogo del Sagrado e Imperial Monasterio
del Monte Sinaí trillado por Dios, más conocido como Monasterio de Santa
Catalina en el desierto de Sinaí, en Egipto, que tiene la biblioteca en
funcionamiento ininterrumpido más antigua del mundo.
Otra página apareció en la Biblioteca Nacional de Francia en París. Y
en la enorme biblioteca del Vaticano, en Roma, logró identificar las
otras tres, con lo que el total sumaba seis. Se cree que la séptima
página estaba en blanco y probablemente fue desechada.
Un vínculo fascinante
Nadie sabía qué parte del tratado Remedios Simples estaba
escondida en el palimpsesto. Aparte de esta, la única copia conocida se
encuentra en la Biblioteca Británica en Londres e incluye únicamente los
libros 6 a 8. Las traducciones de estos volúmenes finales de la serie
son las más frecuentes, porque contienen más información específicamente
médica, así como detalles acerca de las propiedades de las plantas.
Pero a medida que sus estudios preliminares avanzaban, Kessel y sus
compañeros detectaron algunas palabras de los libros 2 y 4 en una de las
páginas sueltas. Los especialistas conocen el texto completo del
tratado, pero solo a través de traducciones más recientes a otras
lenguas diferentes del siríaco. “Fue algo absolutamente inesperado”,
declaraba.
Siam Bhayro, especialista en estudios paleojudaicos de la Universidad
de Exeter, en Inglaterra, pensaba que Sergio tenía que haber traducido
los primeros libros, pero hasta entonces no había pruebas. Cuando oyó
que Kessel podría haber encontrado páginas de las traducciones tempranas
“estuvo a punto de ponerse a bailar”, confiesa.
Otro de los fascinantes descubrimientos de Kessel fue una nota en
árabe en la primera página que indicaba que el manuscrito –por entonces
un libro de himnos que ocultaba el texto de Galeno– había sido donado a
los hermanos del monasterio del Sinaí, en referencia a Santa Catalina.
Cómo salió del monasterio es algo que no está claro. Sobre todo a
principios del siglo XX, algunos ejemplares de la biblioteca se tomaron
legítimamente en préstamo, mientras que otros los robaron visitantes que
esperaban venderlos en privado.
Actualmente, el equipo independiente de toma de imágenes está
acabando el trabajo necesario para añadir las páginas redescubiertas a
la colección digital. Pero traducir y estudiar el texto siríaco revelado
por las imágenes llevará mucho más tiempo, tal vez cinco años como
mínimo. La tarea está en curso en estos momentos gracias a una reciente
subvención de 1,5 millones de dólares del Consejo de Investigación de
Artes y Humanidades de Reino Unido.
Los especialistas están ansiosos por comparar el material en siríaco
con las copias existentes del tratado escritas en griego, toda ellas
aparentemente varios siglos anteriores al Palimpsesto de Galeno y mucho
menos fieles al original. A medida que los textos pasaban por diferentes
sesiones de copia, iban experimentando cambios significativos. Un
copista podía suprimir partes que no le pareciesen importantes o añadir
otras basándose en nuevos conocimientos. Comparar el Palimpsesto de
Galeno y la copia en siríaco de la Biblioteca Británica podría ofrecer
una visión reveladora de la forma de tratar a los enfermos de los
antiguos griegos y de cómo estos remedios se difundieron por Oriente
Próximo.
A pesar de los avances que hizo posibles, “según nuestro criterio, no
todo es completamente científico”, puntualiza Petit. De hecho, muy
pocos consejos de Galeno resistirían el escrutinio moderno. Igual que
otros médicos de la Antigüedad, creía que la salud dependía del
equilibrio de los cuatro “humores” del cuerpo, y recomendaba
determinadas piedras por sus poderes purificadores.
“El sistema de Galeno es un completo disparate”, remacha Bhayro. Aun
así, era la mejor teoría disponible en una época en la que la idea en sí
de la ciencia médica era relativamente nueva. “Cuando esté descifrado
totalmente es probable que se convierta en un texto capital”, pronostica
Pormann, de la Universidad de Manchester. “Tal vez descubramos cosas
que ahora no podemos ni soñar”.
Fuente: El País
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...Según cuenta una leyenda, unos héroes atravesaron la puerta para llevar una inmortal vida gloriosa.
Hay personas que pusieron sus manos en la puerta y tuvieron visiones de estrellas, música extraña y columnas de fuego.
En la región montañosa de Hayu Marca, del Perú meridional, cerca del lago Titicaca, se encuentra una enorme y misteriosa estructura con apariencia de puerta.
Hayu Marca está a 35 km de la ciudad de Puno. Se la llama la "Ciudad de los Dioses" y sigue sin explorar por su agreste terreno.
Nunca se ha descubierto ninguna ciudad real, pero formaciones rocosas en la región, si que se asemejan a edificios, dinosaurios y estructura artificiales. La Puerta de Hayu Marca, fue tallada de una cara natural de la roca en un pasado muy distante y mide exactamente 7 m de anchura por 7 m de anchura, con un nicho o hueco mas pequeño en el centro de la base, que mide 2 m de altura.
Fue descubierta por casualidad por un guía turístico local, Jose Luis Delgado Mamani. La encontró mientras realizaba una excursión a través de las colinas circundantes de la zona.
Lo curioso del descubrimiento, es que, según testimonio de Jose Luis, el ya había soñado con esta estructura desde hace mucho tiempo y que veía lo que parecía ser una puerta de mármol y estatuas a cada lado del sendero. Dice que había una puerta mas pequeña dentro de la puerta grande y que estaba abierta, en la cual, una luz azul brillante era emitida hacia afuera creando una especie de túnel reluciente.... Estas supuestas visiones, son muy parecidas a la realidad.
A su vez, estas visiones también guardan una estrecha relación con las leyendas de los indios nativos de la zona que cuentan que esta "puerta" era una "entrada a las tierras de los dioses". Debe su nombre a esto.
Otra leyenda cuenta que durante el tiempo de la conquista española, un sacerdote inca del Templo de los Siete Rayos, se ocultó en las montañas de Hayu Marca para evitar que le quitaran el disco de oro. El sacerdote llegó a la puerta y les mostró la llave a varios sacerdotes chamanes de la zona, que después de hacer un ritual, la puerta se abrió y emanaba de ella una luz azul. Así que el sacerdote Aramu Muru, entregó el disco de oro a uno de los chamanes y procedió a pasar por la puerta... nunca mas se le volvió a ver.
Tras haberle realizado algunos estudios a esta estructura, los arqueólogos han
observado una pequeña depresión circular en el lado derecho de la
entrada, donde creen que es posible que se pueda colocar un disco
pequeño.
Esta construcción se asemeja a la Puerta del Sol de Tiwanaku
(Tiahuanaco) y a otros cinco sitios arqueológicos, y aquí es donde
ocurre otro suceso extraño, si unimos con líneas imaginarias y rectas
los puntos de “la Puerta de los Dioses”, la puerta de Tiwanaku y los
otros cinco sitios arqueológicos antes nombrados, se origina una forma
de cruz, en donde sus líneas se cruzan exactamente en el punto en donde
se encuentran la meseta y el lago Titicaca.
Además la actividad OVNI de
la zona es muy alta en todos estos puntos y en especial en las cercanías
al Lago Titicaca, donde se dice que podría existir una base
alienígena oculta. Justamente ahí, en este lago, se han podido observar como
esferas azules emergen o se sumergen de las aguas.
Hace poco se encontró restos de una antigua ciudad sumergida a varios
metros en el lago Titicaca, que se presume que tiene muchos años de
antigüedad, inclusive más antigua que todas las demás culturas conocidas
hoy en el Perú.
Opinión del autor siendo el Perú un territorio de frecuente actividad
OVNI y Paranormal no sería tan absurda la posibilidad de que estas
construcciones en la zona de Hayu Marca estén relacionadas con el
fenómeno OVNI; hay que sumarle a esto los continuos avistamientos de
objetos extraños en la región.
Las teorías de los dioses y astronautas
antiguos, existen en casi la mayoría de culturas antiguas del mundo;
investigando un poco este tema se puede llegar a encontrar muchas
relaciones de estos con posibles seres alienígenas o “seres venidos de
las estrellas”, como narran muchas historias y leyendas de nuestros
antepasados. La pregunta es: ¿volverán algún día?.
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